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PARA PICAR
selecto de Castro y González con queso de oveja curado y frutos secos
con queso mozzarella, tomate de la huerta, brotes y frutos secos
de rulo con miel floral y frutos secos
crujiente
con atún de tronco y mayonesa Hellmann's original
casero con confitura de higo y frutos rojos
mediana de Santa Pola hervida al punto de sal (150gr)
de tomate natural y alioli
DE MAR
crujiente con base de puré de patata trufada
con habitas baby salteadas y ajetes tiernos (200gr)
Gambones preparados con ajos y aceite de oliva
Gallegos con aceite y un toque de sal (300 gr)
rebozado al estilo andaluza o a la plancha
del Mediterráneo con aceite y un toque de sal (250gr)
caseras acompañadas de salsa alioli
fritos de la bahía de Jávea (250gr)
con aceite de oliva y pimentón de la vera
DE MONTAÑA
de cocido al estilo Vicentica
con base de patatas crujientes, miel floral y frutos secos
al estilo abisinios tradicionales
blanco con confitura de tomate y patatas crujientes
acompañadas con patatas y ajetes tiernos
vieja a la barbacoa con guarnición de temporada al gusto del Chef (500gr)
DE LA TERRETA
frito con aceite de oliva virgen
preparada con cebolla caramelizada y aceite verde
con cebolla caramelizada
patatas a lo pobre con huevo de corral, padrones y jamón ibérico
con huevo de codorniz y base de pan rústico (unidad)
con salmón ahumado, aguacate y mango
horneadas con salsa alioli y pimentón de la vera
de brotes de la huerta
y otras variedades en aceite de oliva con ajitos
típica de la comarca (pimiento seco con bacalao)
típicas de la zona al gusto del Chef
salteadas con huevo de corral y virutas de jamón crujiente
caseras con base de salsa alioli negro
lechuga blanca con mézclum, tomates cherry, atún, espárragos, huevos de codorniz, zanahoria, maíz, y aceitunas.
y cebolla caramelizada
Menú
TÓMATE UN DULCE
casero, biscote mojado de café, mascarpone y lluvia de cacao
casero relleno de chocolate caliente
de hojaldre con manzana natural y crema pastelera (tatin)
con crujiente de galleta
de temporada
de café Nespresso y caramelo
cubierto de chocolate caliente, relleno de helado de vainilla y con crema pastelera
de mango o fresa
de chocolate caliente y leche condensada con deconstrucción de oreo
de la abuela
casero con nata
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VINOS RECOMENDADOS DE LA CASA
VINOS POR COPA
VINOS BLANCOS - frutales y aromáticos
Albariño D.O. Rías Baixas Meis (Pontevedra) 12.5% vol
Verdejo D.O. Rueda 13% vol.
Airén, Macabeo, Moscatel de Alejandría. D.O. Alicante. 13% vol.
Moscatell Petrer (Alicante) 12% vol.
Petrer (Alicante) Gold Premium Sparkling Moscato
Merseguera, Malvasía y otros. D.O.P. El Terrazo. Utiel-Requena (Valencia) 13.5% vol.
Sauvignon blanc D.O. Valencia 12.5% vol.
Albariño Pobra do Caramiñal (Coruña) 13.8% vol.
Moscatell. Fermentación natural. Petrer (Alicante) 7% vol.
VINOS TINTOS - COMUNIDAD VALENCIANA
Bobal y otros D.O.P. El Terrazo. Utiel-Requena (Valencia) 14% vol.
Monastrell D.O. Alicante. Villena. 14.5% vol.
100% Garnacha D.O. Valencia 13.5% vol.
Garnacha | D.O. Valencia | 14.5% vol.
D.O. Alicante. Villena 14% vol.
Bobal y otros. D.O.P. El Terrazo. Utiel-Requena (Valencia) 13.5% vol.
100% Garnacha tintorera | D.O. Valencia | 13.5% vol.
D.O. RIBERA DEL DUERO
Crianza | Tudela del Duero (Burgos) | 14.5% vol.
Crianza | La Aguilera (Burgos) | 14% vol.
Crianza | Olivares del Duero (Valladolid) | 14% vol.
Crianza | Pedrosa del Duero (Burgos) | 14.5 % vol.
Tempranillo | Burgos | 14.5% vol.
Roble | Aranda del Duero (Burgos) | 14% vol.
D.O. RIOJA
Crianza | Haro (Rioja) | 14% vol.
Tempranillo | Álava | 14.5% vol.
Tempranillo | Álava | 13.5% vol.
Crianza | Villabuena (Álava) | 14.5% vol.
Crianza | Álava | 14% vol.
CAVA Y CHAMPAGNE
Champagne Brut Imperial | Francia | 12% vol.
Champagne Brut | Epernay (Francia) | 12% vol.
Brut - Chardonnay Macabeo | Petrer (Alicante) | 12% vol.
Sidra (Gijón) 4.1% vol.
Champagne Brut Imperial | Francia | 12% vol.
Cava Brut Imperial - Macabeo | Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) | 37% vol.
Cava Brut Nature Ecológico Orgánic | Requena | 11.5% vol.
VINOS ROSADOS
D.O. Módena (Italia) | 8% vol.
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CERVEZAS
25 cl
50cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
Menú
CAFÉS NESPRESSO
Con cuerpo y presencia
Elegante y afrutado
Atrevido y sedoso
Denso y poderoso
Intenso y especiado
Dulce y suave