Ensaladilla Orum
con atún de tronco y mayonesa Hellmann's original
7,00 €
Ensaladilla de pollo
asado con manzana verde al estilo juliana
8,00 €
Foie de pato
casero con confitura de albaricoque y frutos rojos
14,00 €
Jamón de Granada
selecto de Castro y González con frutos secos
17,00 €
Pericana
típica de la Comarca (pimiento seco con bacalao)
8,00 €
Hígado de pato
con huevo de codorniz y base de pan rústico (unidad)
2,00 €
Tomate Raf con AOVE
con anchoas del Cantábrico, virutas de Bacalao y ajo
8,00 €
Setas de chopo
y otras variedades salteadas con ajitos
9,00 €
Patatas de rio
horneadas con salsa de alioli y pimentón de la Vera
8,00 €
Picaeta de la casa
patatas a lo pobre con huevo de corral y jamón ibérico
12,00 €
Tabla de ibéricos y quesos
selección de salazones ibéricos y quesos variados.
19,00 €
Pan cantábrico de leña
crujiente
3,00 €
Tarrina
de tomate natural y alioli
2,00 €
Queso de vaca
de rulo con miel multifloral y frutos secos
9,00 €
Callos a la madrileña
de ternera al estilo tradicional
9,00 €
Flores de alcachofa
salteadas con huevo de corral y virutas de jamón crujiente
13,00 €
Mini hamburguesa gourmet
con queso fundido, tomate, huevo de codorniz y cebolla crujiente
6,00 €
Carpacio de solomillo
de vaca con aceite de oliva, pimienta negra y llescas de queso parmesano
14,00 €
Tartar de tropical
con salmon ahumado, aguacate y mango
16,00 €
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